Spelt ananas pannenkoekjes met magere kwark topping .
Vind je het ook zo leuk om te improviseren met lekker en gezond eten, kijk bijvoorbeeld is naar deze heerlijke spelt ananas pannenkoekjes met een milde Franse kwark&honing topping. Dit recept is niet alleen super lekker, maar ook een gezond alternatief om af en toe is lekker mee te snacken.
Ananas
Ananas zit bom vol vitamines, mineralen, spoorelementen en antioxidanten zoals vitamine C, vitamine B1, calium, magnesium, calcium, zink, ijzer en fosfor, daarnaast bevat Ananas veel essentiële vitamines en mineralen die fungeren als antioxidanten zoals vitamine C, deze antioxidanten gaan het verouderingsproces binnen en zorgen er voor dat je minder bevattelijk bent voor ziekten. Hiernaast staat ananas ook bekend om een hoge dosering mangaan wat fungeert als een q-10 enzym dit is goed voor het kraakbeen en de botten.
Bereiden
Speltmeel ananas pannenkoekjes (4 stuks)
– 75gr Speltbloem
– 1tl Bakpoeder
– 1 Ei
– 75ml Amandelmelk
– 4 Verse ananas schijven
– 4el Magere kwark
– Honing
– Kokosolie
Klopt met de garde een stevig beslag van de melk, ei, speltbloem en de bakpoeder. Verhit de pan met een klein beetje kokosolie en schep het beslag in de pan. Maak van het beslag 4 kleine pannenkoekjes. Leg voorzichtig de ananasschijf op het beslag, druk niet te hard anders loopt het beslag uit. Laat rustig door bakken tot het pannenkoekje bruin is, draai deze dan om en bak de andere kant kort mee.
Serveer de pannenkoekjes met een eetlepel magere kwark en een beetje honing naar smaak.
Per stuk:
153kcal
26gr Koolhydraten
2.72gr Vet
6.29gr Eiwitten
Geef een reactie