Italiaanse broodsalade met mozzarella.
Gezond, fris en makkelijk te bereiden, perfect voor in de zomer! Afwisseling in je dieet is niet alleen lekker, maar is ook goed voor de stofwisseling. Ook kom je door middel van een goed gevarieerd voedingspatroon makkelijker aan je behoefte vitamines, mineralen en spoorelementen.
Wissel je middag maaltijd is af met een lekkere Italiaanse broodsalade met mozzarella. Mozzarella is eiwit rijk en zit bomvol calcium, calcium is goed voor de botten. Ook bevat mozzarella veel fosfor en kalium, kalium is essentieel voor het regulieren van de bloeddruk en zenuwprikkelgeleiding.
De salade bevat ongeveer 270 calorieën waarvan 23 gram koolhydraten, 23 gram eiwit en 10 gram vet. Vrijwel alle koolhydraten in de Italiaanse broodsalade zijn complex, dit zijn koolhydraten die langzaam energie afgeven, gezond en ook een prima alternatief voor mensen die lijden aan Diabetes Mellitus. De eiwitten in de salade komen vrijwel allemaal uit melk, melkeiwit heeft een hoge biologische waarde, dit houdt in dat de eiwit veel essentiële bouwstenen bevat, waaronder de bouwstenen voor het goed herstellen van de spieren. Naast de belangrijke macro nutriënten bevat de salade ook veel vezels en antioxidanten! Al bij al is de salade erg gezond en zeker het proberen waard!
Ingrediënten:
– een halve volkoren boterham, of ciabattabrood
– een halve mozzarella, met voorkeur aan mozzarella light (wat lager in verzadigd vet)
– 1 komkommer
– 8 Cherry tomaatjes
– 1 zakje verse basilicum
– 3 eetlepels citroensap
– een halve krop sla
Bereiden:
Snij de tomaten komkommer en Cherry tomaatjes in kleine blokjes en voeg hierbij de gesneden mozzarella toe. Voeg hierbij de gewenste hoeveelheid basilicum, 3 eetlepels citroensap er over heen en klaar! Simpel&snel en gezond!
Tip: Ook erg lekker bij de salade is de basilicum – yoghurt dressing! lekker fris&gezond.
Ingrediënten:
– 1 zakje verse basilicum
– 500 gram magere yoghurt
– 30 gram citroensap
– 1 theelepel zout
– een halve theelepel peper
– 1/4 theelepel suiker
Geef een reactie